面皮的最简单制作方法窍门，面皮的最简单制作方法

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怎样制作邳州擀面皮好吃又解馋?

和面：将高筋面粉放入盆中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。再用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟左右。擀皮：将醒好的面团揉搓成长条，切成小剂子，每个剂子擀成薄片。擀的时候可以适当撒一些干面粉防粘。擀成的面皮要薄而均匀，这样才能保证口感。

传统制作工艺面皮制作选材：选用上等面粉，加水揉成面团后置于清水中搓揉稀释，通过罗筛分离出面筋与淀粉。沉淀：淀粉水静置至水与粉分层，倒掉浮水后入锅文火加热，用短擀面杖搅拌成块状。成型：用木塔塔（泥模状工具）反复翻压至五六成熟，移至案板擀制。

将醒好的面团放在案板上，撒上一些干面粉防粘。将面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。擀制时要均匀用力，尽量擀得薄而且边缘比中间更薄。步骤三：上油在擀好的面皮上均匀涂抹一层薄薄的油，防止面皮粘连。步骤四：切割将涂油的面皮卷起，切成约1厘米宽的条。将切好的面条轻轻抖散，防止粘连。

准备原料：首先需要准备好高筋面粉、清水、盐等基本原料。高筋面粉是制作擀面皮的关键，因为它能让面皮更加有弹性和嚼劲。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。待面粉基本吸收水分后，用手揉成光滑的面团。

拌面：将煮好的面条放入大碗中，加入准备好的调料，淋上适量的酱油、醋、香油等，然后搅拌均匀。如果喜欢吃热的，可以将煮好的面条过热水，再加入调料拌匀。出锅：将拌好的擀面皮装盘，撒上一些葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

邳州擀面皮的菜谱：【材料】（两人份）面粉（最好是高筋面粉）2杯（1杯240ml，2杯面粉大约250克）；凉水约2杯；盐1小匙（3克）。【做法】把面粉和盐过筛后（没有筛子也可以不过），一点点的加入水搅成面糊。

正宗面皮的制作方法

1、上海南翔小笼包面皮的最简单制作方法的面皮制作是传统工艺的核心面皮的最简单制作方法，讲究薄、透、韧。

2、正宗面皮的制作方法如下面皮的最简单制作方法：和面将面粉加温水搅拌均匀面皮的最简单制作方法，直至形成雪花状。再加适量水，用筷子继续搅拌均匀，面团看起来很湿很粘。用手揉成团，此时面团可能非常粘手，不要加面粉，继续揉面直到面团自然吸收全部水分，达到面光、盆光、手光的状态。加盖或覆保鲜膜醒30分钟。

3、和面面皮的最简单制作方法：面粉加温水搅拌均匀成雪花状.（最好用手来拌，比较均匀），再加适量水，用筷子搅拌均匀.（看起来很湿很粘的样子），再揉成团，（感觉很粘手，盆子边缘也是，这时不要加面粉，要不然和的面干湿不均匀），再揉一会就自然会吸收了全部水份，面光，盆光，手光，面和好了，加盖或覆保鲜膜醒30分钟。